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商用智能炸爐是炸制各種肉類食品的一款廚房設備，可以油炸雞腿，雞翅，魷魚，香腸等小吃，是現(xiàn)今較為流行的小吃之一；但是您知道商用智能炸爐有哪些功能特點嗎，它有什么優(yōu)勢呢？和馳能小編一起來了解下吧。

商用智能炸爐功能特點

1、智能菜譜：菜品標準化實現(xiàn)整體的智能操控，全自動溫度及時間控制，簡單操作即可烹飪出五星大廚水平的美味佳肴。易用性：一鍵烹飪，操作簡捷，一人可操作2-4臺設備，不依賴大廚即可保證菜品輸出的穩(wěn)定性，減少企業(yè)人力成本和管理成本。

2、后廚管理：智能后廚管理系統(tǒng)實時采集設備運營大數(shù)據(jù)，對設備能耗狀態(tài)，運行狀態(tài)，維護狀態(tài)及電子菜譜應用狀態(tài)進行全方位的遠程分析和管理，減免因設備故障而造成的運營損失。專用菜譜APP實現(xiàn)菜譜制作、錄入及分發(fā)。

3、精確控溫：精確溫度測量探頭，實際控溫精度高達±3℃?？焖倩販乇ＷC酥脆的油炸效果，既能保證批量式炸制產(chǎn)品快速均勻出品，又能滿足天婦羅等精細化炸制需求。

4、自動推桿：全自動篩籃升降系統(tǒng)，選用高品質(zhì)升降桿，安全耐用，每根桿均經(jīng)過嚴謹?shù)目煽啃詼y試，使用壽命可達十萬次；精確到秒的油炸時間控制，保證出品標準化，最大限度保證油炸食品的油炸效果。

5、外觀結(jié)構(gòu)：專屬的工業(yè)設計，全SUS304不銹鋼結(jié)構(gòu)，堅固穩(wěn)定，美觀耐用；IPX4防水等級，完美適應廚房等高熱高濕工作環(huán)境并且易清潔；中央大屏操作高端大氣，人機交互流暢快捷，完美滿足明廚亮灶的要求。

6、節(jié)能減耗：獨特傾斜式底部設計與較深的冷油區(qū)，食物殘渣不易結(jié)碳，延長油的使用壽命，保存油的色澤；長時間未運行菜譜式，炸爐將自動進入保溫模式，避免能源浪費。

7、安全防護：油溫檢測，有效防止干燒；安全放油閥設計，排放油安全方便，避免燙傷。

8、預知故障功能：自動化物聯(lián)網(wǎng)廚房通過設備智能物聯(lián)能對設備零部件運行數(shù)據(jù)采集，來預防和更換壽命到期或損壞的零部件，提前對設備進行維修保養(yǎng)，在設備發(fā)生故障之前就可以提前去維修好它，不會對餐飲店經(jīng)營造成損失。

9、口味標準：物聯(lián)網(wǎng)廚房通過標準化菜譜實現(xiàn)整體的智能操控，全自動調(diào)節(jié)溫度及時間控制，簡單操作即可烹飪出食品味道標準統(tǒng)一。

10、空中升級：物聯(lián)網(wǎng)廚房通過加工過程中溫度、濕度、時間數(shù)據(jù)采集，來對設備軟件進行空中升級優(yōu)化，改進產(chǎn)品品質(zhì)，讓設備變得更加成熟完美，廚師操作起來更加簡單方便。

商用智能炸爐有哪些優(yōu)點

1、產(chǎn)品成本：前期購買成本較高，但是長期使用成本低、管理成本低。

2、控制方式：自動升降、一鍵烹飪、高清顯示、全觸摸操作；菜譜自設定、菜品切換簡捷快速。

3、智能管理：物聯(lián)網(wǎng)管理后臺，設備運行狀態(tài)及效率實時掌控。

綜上所述：根據(jù)以上內(nèi)容我們對商用智能炸爐的功能特點和優(yōu)點有了一定的了解。如果您還想了解更多商用廚房設備，歡迎關(guān)注馳能商用廚房設備官方網(wǎng)站。我們會有專業(yè)的技術(shù)人員為您詳細介紹。