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近年來，隨著冷鏈物流進入發(fā)展的高峰期，中央廚房作為冷鏈物流領(lǐng)域的全新業(yè)態(tài)受到業(yè)內(nèi)的熱捧，由于其鮮明的市場定位和標準化運作的機理，正在成為餐飲業(yè)的第三方加工料理基地。但是中央廚房冷鏈配送如何運作的呢？讓我們一起來看個究竟吧。

維修方法：在商用電磁爐的維修方法中，遇到這樣的情況可能是因為商用電磁爐它的加熱/定溫電阻短路導致商用電磁爐操作面板功率調(diào)節(jié)的這一個按鈕無法使用，這時再對商用電磁爐進行修理的時候就需要將其損壞的元件進行更換。

主控IC出現(xiàn)損壞同樣會導致商用電磁爐在使用過程中無法進行功率調(diào)節(jié)，一般使用年限比較長的商用電磁爐最容易出現(xiàn)這樣的問題，商用電磁爐長時間處在高溫的環(huán)境下，就會增加IC損壞的概率，在維修商用電磁爐時我們就需要對電磁爐的IC進行更換。

3.商用電磁爐不開機(按電源鍵指示燈不亮)

(1)按鍵不良，檢查并更換按鍵板；

(2)電源線配線松脫，重新連接電源；

(3)電源線不通電，重新連接電源或者更換電源線；

(4)保險絲熔斷，更換保險絲；

(5)變壓器壞，沒18V輸出，檢查并更換變壓器；

(6)基板組件壞，更換基板組件；

4.商用電磁爐整機無反應(yīng)：商用電磁爐出現(xiàn)整機無反應(yīng)同時也沒有出現(xiàn)爆機的情況，在拆開商用電磁爐的同時也沒有發(fā)現(xiàn)保險絲被燒，那么可以初步斷定的是商用電磁爐電源芯片被損壞。

維修方法：電源芯片產(chǎn)生出的18V電壓經(jīng)過了7805之后會變成+5V電壓供CPU進行工作，這時如果提供不出相應(yīng)的電壓，那么商用電磁爐CPU也就不能正常的進行工作了，這時我們在對商用電磁爐檢修是就主要對其芯片進行檢測。

5.電壓不穩(wěn)：商用電磁爐在使用過程中會因電壓不穩(wěn)而跳閘，停止工作。

維修方法：正確選擇變壓器的變壓比和電壓分接頭，合理減少線路阻抗，提高功率因數(shù)，并按電壓與負荷變化自動接切無功補償設(shè)備容量；根據(jù)電力系統(tǒng)潮流分布，及時調(diào)整運行方式，采用用載調(diào)壓手段，如選用有載調(diào)壓變壓器等。

以上是商用電磁爐常見故障及維修方法，如出現(xiàn)以上故障切忌自己動手維修，應(yīng)及時聯(lián)系廠家請師傅上門維修；當然了，商用電磁爐的故障還有很多，在這里馳能小編就不多做介紹了，后面馳能小編會發(fā)布商用電磁爐的一些使用注意事項，希望大家關(guān)注。