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現(xiàn)今人們非常注意生活效率，普遍在追求一種“快”的生活方式。工作要快，感情要快，就連普通的吃飯喝水都要“快”。所以商用電磁爐才會一步一步的取代傳統(tǒng)點火燒柴的做飯模式。商用電磁爐是一種高效節(jié)能的廚具，通過利用電磁感應使鍋具自身發(fā)熱，提高了熱效率，從而提高出菜效率。那么商用電磁爐有哪些優(yōu)勢呢？下面讓馳能小編為您介紹。

商用電磁爐的優(yōu)點

1、加熱速度快：商用電磁爐可以使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上，速度遠遠快于油爐和燃氣爐，大大節(jié)約烹調(diào)時間，提高出餐速度。

2、多功能性：商用電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣都行。在上海，新三口之家一般都是用商用電磁爐，基本替代了煤氣灶。

3、容易清潔：商用電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因此鍋具、爐具都非常容易清潔。而燃氣爐有燃料殘漬和廢氣污染，不易清洗。

4、精確控溫：商用電磁爐可精確控制烹飪溫度，既環(huán)保節(jié)能又保證食物的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。而燃氣爐無法精確控溫，只能大概的控制大小火。

5、安全系數(shù)高：商用電磁爐不會像煤氣那樣，易造成泄露，也不造成明火，安全系數(shù)明顯優(yōu)于其它爐具。尤其是它本身設(shè)有多重安全防護措施，商用電磁爐使用超時斷電、體傾斜斷電、干燒報警、使用不當自動停機等等，使用過程中有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來安心。

6、節(jié)能環(huán)保：商用電磁爐沒有明火，鍋體自身發(fā)熱，減少了熱量傳遞損失，因此其熱效率可達 80%至92%以上，并且無廢氣排放，大大改善了廚房環(huán)境。而燃氣爐有明火，熱效率只達到30-60%，而且有廢氣排放對環(huán)境有一定的影響。

7、經(jīng)濟實惠：商用電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣、天然氣都要便宜。

經(jīng)過馳能小編綜上所述，可以得知使用電磁爐既節(jié)約成本又環(huán)保節(jié)能。其在使用過程中，無煙、無明火、清潔衛(wèi)生，安全；此外，商用電磁爐加熱工作是電磁感應使鐵磁性鍋本身高速發(fā)熱而烹煮食物，其加熱效率高達90% 左右。